Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Sancerre AOC Rouge Chavignol 2022 Domaine Delaporte

Santenay AOC 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes 2022 Hubert Lamy

Tasmania IG Pinot Noir Hughes & Hughes Pied de Cuve 2021 Mewstone Wines

Terre Siciliane IGT Pinot Nero Eruzione 1614 2022 Planeta

Bourgogne AOC 2022 Alain Michelot

Willamette Valley AVA Pinot Noir Gravel Road 2021 Roco

Bourgogne AOC Cuvée Margot 2022 Olivier Leflaive

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Hartmann Donà

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Amoureuses 2022 La Pousse d'Or

Beaune AOC Premier Cru Grèves 2020 Domaine Jacques Prieur

Beaune AOC Clos de la Féguine Premier Cru Monopole 2020 Domaine Jacques Prieur

Clos Vougeot AOC Grand Cru 2016 Louis Jadot

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2021 Domaine Bruno Clair

Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Les Chaignots 2022 Domaine Henri Gouges

Gevrey-Chambertin AOC Les Evocelles 2021 Domaine de la Vougeraie

Vosne-Romanée AOC 2021 Joseph Drouhin

Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Les Jarrons 2021 Domaine Bruno Clair

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2020 Antoine Jobard

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