Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Mazzon 2019 Gottardi

Bourgogne AOP Pinot Noir Cuvée Signature 2021 Maison Moillard

Trentino Pinot Nero DOC 2020 Bonconsey

Trevenezie IGT Pinot Nero 2022 Ronco del Frassino

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Blumenfeld

Toscana IGT Cabreo Black 2020 Ambrogio e Giovanni Folonari

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Erste Neue

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2022 Saint Michel Eppan

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernero 2022 Travaglino

Colli Pesaresi Focara DOC Pinot Nero 2020 Tenuta Carlini

Monterey Pinot Noir AVA 2019 District 7

Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC Saltner 2021 Cantina Caldaro

Pays d'Oc IGP Côte des Roses Pinot Noir 2021 Gérard Bertrand

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Nero 2022 Cantina Valle Isarco

Marlborough GI Pinot Noir 2020 The Cloud Factory

Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2020 Castello di Ama

Maranges AOC Premier Cru Clos des Roussots 2022 Domaine Regnaudot

Veneto IGT Pinot Nero 2022 Torresella