Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salice Salentino DOC Rosso Riserva Teresa Manara 2023 Cantele

Salice Salentino DOC Rosso Riserva Teresa Manara 2023 Cantele

0,75 ℓ
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Bianco Salento IGP Terre di Sava

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Primitivo di Manduria DOC Raccontami 2022 Vespa Vignaioli per Passione

Primitivo di Manduria DOC Raccontami 2022 Vespa Vignaioli per Passione

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London Dry Gin JR08 J.Rose

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Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

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Salento IGT Susumaniello Rosso Oltremé 2021 Tenute Rubino

Salento IGT Susumaniello Rosso Oltremé 2021 Tenute Rubino

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London Dry Gin JR09 J.Rose

London Dry Gin JR09 J.Rose

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Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

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Salento IGP Malvasia Nera Rosamora 2024 Paolo Leo

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Puglia IGP Primitivo Rosato Maccone 2025 Donato Angiuli

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Salento IGT Susumaniello 2024 Velarino

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Salento IGT Rosso Bascià 2024 Notte Rossa

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Salice Salentino DOC Riserva La Carta 2022 Candido

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Primitivo di Manduria DOC Riserva 2022 Borgo del Mandorlo

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Puglia IGT Nero di Troia Gelso Nero 2024 Podere 29

Puglia IGT Nero di Troia Gelso Nero 2024 Podere 29

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Gioia del Colle DOC Primitivo 14 Vigneto Marchesana 2022 Polvanera

Gioia del Colle DOC Primitivo 14 Vigneto Marchesana 2022 Polvanera

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London Dry Gin JR05 J.Rose

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0,7 ℓ
43,80 €
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London Dry Gin JR01 J.Rose

London Dry Gin JR01 J.Rose

0,7 ℓ
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