Selezione dei prodotti che danno diritto all'omaggio
Quando l’amore per il territorio e per la natura muove ogni cosa. Il legame dei Conti Spalletti Trivelli (famiglia originaria di Reggio Emilia, dove era arrivata dalla lontana Svizzera a metà del 1600) con la Toscana, ha inizio circa 130 anni fa, pochi decenni dopo l’Unità d’Italia, con l’acquisto di 650 ettari di terra a nord-est di Firenze, in un piccolo angolo di paradiso con vista mozzafiato sulla Val di Sieve.
In tutti questi anni la famiglia dei Conti Spalletti Trivelli non ha mai abbandonato l’amore per questa terra dedicandosi con passione, da cinque generazioni, alla valorizzazione del vino, con un Chianti che ha tutto il gusto della tradizione.
Chianti Rufina DOCG 2017 Colognole
Il Chianti Rùfina dell'Azienda Agricola Colognole nasce nella piccola zona DOCG situata nella provincia di Firenze.
È prodotto principalmente con uve Sangiovese e con uve Colorino, lasciate macerare per 10 - 12 giorni alla temperatura controllata di 27° con frequenti frollature e rimontaggi. Il Sangiovese viene affinato per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia e francese, mentre il Colorino sosta per 12 mesi in barriques di rovere di Allier di secondo passaggio. Segue l'affinamento in bottiglia...
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