Aglianico del Vulture DOC 2017 Quarta Generazione

De Aglianico del Vulture van de Quarta Generazione-wijnmakerij werd geboren in wijngaarden in Macarico, in de provincie Potenza, op de hellingen van de uitgedoofde Vulture-vulkaan.

Het wordt gemaakt met pure Aglianico-druiven, begin november geoogst in kleine dozen, om een natuurlijke droging van de bes te verkrijgen. De fermentatie vindt, met maceratie, plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een tweede fermentatie in hout, waardoor het een geurende complexiteit krijgt. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op nobele droesem, voordat hij wordt gebotteld.

Robijnrood van kleur, de Aglianico del Vulture van het bedrijf Quarta Generazione opent naar de neus met hints van fruit in alcohol en pittige tonen van violet, kaneel en zwarte peper. In de mond is het warm en vol, met een goede structuur en tannines, met een aangenaam aanhoudende afdronk.

Perfect bij vleesgerechten, zoals wild, ideaal in combinatie met rode wijnstoofpot.