Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2019 Paternoster

Aglianico del Vulture bij uitstek, de Synthesi van de wijnmakerij Paternoster is een voorbeeld van structuur en levensduur voor wijnen uit de gebieden van vulkanische oorsprong.

De oogst van alleen Aglianico rond half oktober is het resultaat van een traditionele rode vinificatie met 10 dagen maceratie op de schil. Hij rijpt in Slavische eikenhouten vaten en voor een klein deel in Franse eikenhouten vaten. Na het mengen verfijnt het gedurende 7-8 maanden in de fles.

Het schittert in een heldere robijnrode kleur in het glas. Het aroma is intens en levendig, met diepe en goed gevormde hints van bosbessen, bramen en peper, op een achtergrond van kreupelhout. De smaak is harmonieus en droog, met het verstrijken van de tijd fluweelzacht.

Aan te raden in combinatie met vleesgerechten, zowel wild als oude kazen goddelijk te stockeren.