Alsace Grand Cru AOC Gewürztraminer Brand de Turckheim 2018 Dopff au Moulin

De Grand Cru Brand-wijngaard is een van de meest bekende vanwege de teelt van Gewürztraminer in de Elzas, gelegen op een dominante positie in vergelijking met het historische dorp Turckheim. De resulterende wijnen kenmerken zich door hun finesse, het fruit en de balans van alle smaakcomponenten.

De trossen Gewürztraminer worden pas geoogst als de perfecte rijpheid is bereikt en na een lichte vorming van de edele schimmel Botrytis Cinerea die de aromatische stoffen in de druiven concentreert. Het wijnbereidingsproces weerspiegelt volledig wat de stijl is van het domein Dopff au Moulin, met een lange persing van de hele trossen, vervolgens fermentatie en rijping in staal om de versheidseigenschappen van het product zoveel mogelijk te behouden.

Deze wijn kenmerkt zich door een intens goudgele kleur. Elegante vijg Afrore komt uit het glas, vergezeld van nuances die herinneren aan honing en kruiden. In de mond is hij vol en breed sinds zijn intrede, met tonen van gekonfijt fruit en een licht zoutgehalte, perfecte uitdrukking van het terroir van oorsprong.

Een stijlvol aperitief, geserveerd met foie gras, een kaasplateau of een sappig chocoladedessert.