Alsace AOC Riesling Mosaik 2021 Kuentz-Bas

De Riesling Grand Cru Pfersigberg van Kuentz-Bas maakt deel uit van de Trois Château-lijn, die tot doel heeft de rassenexpressie van de Elzasser wijnstokken te onderstrepen en de complexiteit van het terroir van herkomst te versterken.

De druiven worden voorzichtig in hun geheel geperst om de edelste aromatische stoffen uit elke bes te halen. Gisting vindt spontaan plaats gedurende 6-8 maanden met inheemse gisten zonder enige menselijke tussenkomst. De wijn rijpt op de fijne droesem en wordt vervolgens gefilterd en gebotteld.

Strogeel van kleur, intense aroma's van steenfruit met wat minerale hints ontvouwen zich geleidelijk in de neus. In de mond is het expressief en gestructureerd en toont het al zijn elegantie.

Het blinkt uit in het gezelschap van gegrilde of gerookte vis, maar ook zeevruchten en zuurkool.