Alta Langa DOCG Brut 2018 San Silvestro

De brut Alta Langa di San Silvestro mousserende wijn behoort tot de Ruj-collectie, wat in het Piemontese eik betekent, de houtsoort die wordt gebruikt voor het rijpen van wijnen.

De wijn bestaat uit 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay. De hergisting op fles volgt de regels van de klassieke methode, met een rijping van 30 maanden op de droesem.

Strogeel van kleur en met een fijne en aanhoudende perlage, de neus onthult bloemige aroma's, tropisch fruit en aroma's van geroosterd brood. De slok is evenwichtig, met een aanhoudende afdronk.

Uitstekend als aperitief, past goed bij vis- en schaaldiergerechten.