Alta Langa Brut Rosé DOCG Cuvée Aurora 2020 Banfi

De Cuvèe Aurora Rosè werd geboren in de kelders van Banfi in Piemonte, in Strevi, in de beroemde Alta Langa DOCG.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, een uur koud gemacereerd en vervolgens zacht geperst. De cuvée bestaat voor 90% uit de nu heldere wijn, na een statische klaring, en voor 10% uit de wijn van de vorige wijnoogst. De gisting vindt plaats in de fles volgens de klassieke methode, met een houdbaarheid op de droesem gedurende een minimumperiode van 30 maanden. Een ideale verfijning in de fles volgt.

Het heeft een blosroze kleur vergezeld van een fijne en aanhoudende perlage. De neus biedt een complex parfum met hints van gouden appel, roos en vanille. Het proost het gehemelte met een gevoel van zijde dankzij de goede structuur en de geweldige omhulling.

Ideaal voor het aperitiefmoment, het past perfect bij wit vlees en visgerechten.