Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2018 Brigaldara

Amarone della Valpolicella Case Vecie di Brigaldara werd geboren in wijngaarden in de stad San Floriano, in de buitengewone Marano-vallei, een van de vier valleien die het magische terroir van Valpolicella vormen.

Het wordt geproduceerd met Corvinone, Corvina, Rondinella en andere complementaire druivensoorten, die in de tweede helft van oktober alleen met de hand worden geoogst en geselecteerd. Na het traditionele drogen fermenteren de druiven in rood in contact met de schil, met dagelijks overpompen. Vervolgens rijpt de wijn 2 jaar in barrique en nog 12 maanden in eikenhouten vaten.

Het wordt gekenmerkt door een granaatrode kleur. De neus opent met elegante aroma's van kersen en zwarte kersen, verrijkt met aangename kruidige tonen van tabak en cacao. In de mond is het fluweelzacht en aangenaam complex, met een grote structuur.

Perfect bij gebraad en wild, ideaal in combinatie met gestoofd vlees en oude kazen.