Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Montresor

De Amarone della Valpolicella di Montresor werd geboren in de wijngaarden van het bedrijf Veronese, in het oudste gebied van de heuvelachtige Valpolicella.

Het wordt geproduceerd met druiven van Corvina Veronese en Rondinella, eind oktober geoogst, handmatig geselecteerd en op rekken geplaatst in de schuren van de boerderijen in de vallei, waar ze 2 of 3 maanden drogen. Vergisting en rijping worden gedurende minimaal 12 maanden uitgevoerd in eikenhouten vaten om de zoetheid door het drogen van de druiven te verminderen.

Het heeft een diepe granaatrode kleur met oranje reflecties. De neus biedt delicate en elegante parfums van perzikbloemen, met fruitige en kruidige tonen die een perfecte aromatische harmonie creëren. In de mond vertoont het een zachte smaak en een geweldige body, met framboos en ondergroei nasmaak die gepaard gaan met een vrij persistente afdronk.

Het past heel goed bij wild en oude of pittige kazen.