Victoria Malbec GI 2022 The Listening Station

Malbec The Listening Station wordt geproduceerd in Australië in de Swan Hill-regio van 100% Malbec-druiven.

Met vaak ongunstige klimatologische omstandigheden en wijnstokken die sinds 2000 worden gekweekt, maken de lage opbrengsten het mogelijk om vlezig en kwaliteitsvol fruit te verkrijgen. Na mechanische oogst tijdens de nacht, worden de gekneusde druiven gedurende 3 weken in staal gefermenteerd met dagelijks overpompen. 50% van de verkregen wijn rijpt 3 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten alvorens te bottelen.

Intens robijnrood, met hints van zwart en rood fruit in jam, tonen van chocolade en kruidige referenties. In de mond behoudt het de zuurgraad ondanks de volheid van het fruit, met aangename kruidige rendementen en een middellange afdronk.

Ideaal bij gegrild rood vlees, kalfsrollades en varkensvlees gekookt in de oven met kruiden.