Barbaresco DOCG Rabajà 2020 Giuseppe Cortese

Barbiusco Rabajà van Giuseppe Cortese wordt geboren in wijngaarden in een van de beste Cru van de Barbaresco DOCG.

Het wordt volledig geproduceerd met Nebbiolo-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 20-22 maanden in Slavonische eiken vaten en nog eens 10 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Barbiusco Rabajà van Giuseppe Cortese heeft een granaatrode kleur. De neus opent met een etherisch boeket, met elegante hints van aardbei en framboos, verrijkt met aangename leertonen en ondergroei door veroudering. In de mond is het droog, vol en robuust, bijzonder gestructureerd en harmonieus.

Perfect bij wild en gegrild of geroosterd rood vlees, deze rode wijn is ideaal in combinatie met gestoofd vlees en oude kazen.