Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte

De Barbera D'Asti Superiore La Luna e il Falò di Vite Colte wordt geboren in de beroemde wijngaarden van het bedrijf in Asti, Piemonte.

Het is volledig gemaakt van Barbera-druiven, volledig met de hand geselecteerd en geoogst. Alcoholische gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28 - 30 ° C gedurende ongeveer 15 dagen, snel gevolgd door de start van de malolactische gisting. De verfijning vindt plaats in barriques gedurende ongeveer 12 maanden, waarin deze Barbera met zijn robuuste structuur verder verrijkt.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een elegant en harmonieus boeket met hints van violet, zoethout en vanille. In de mond is hij vol, zacht en aangenaam droog. Deze wijn is verrijkt met een verfijnde basis van vanille en bessen die de terecht aanhoudende afdronk ondersteunen.

Uitstekend te serveren bij champignons, vleeswaren en salami, het is ideaal bij gebakken kip en rood vlees gekookt op de grill.