Bardolino DOC 2023 Corte Giara

De Bardolino van de lijn Corte Giara di Allegrini komt uit het heuvelachtige gebied van het Gardameer, op gronden van fluvio-glaciale oorsprong.

De blend waaruit het is verkregen bestaat uit Corvina Veronese-druiven en Rondinella- en Molinara-druiven die handmatig zijn geoogst in de eerste helft van september. Na een zachte persing van de druiven fermenteert de most in stalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Daarna volgt een verblijf in staal voor ongeveer 3 maanden en een extra verfijning van 2 maanden in de fles voordat het op de markt wordt gebracht.

Het heeft een zeer intense robijnrode kleur met paarse tinten. De neus wordt gekenmerkt door intense fruitige sensaties, waarin kleine bessen de boventoon voeren, vergezeld van karakteristieke pittige tonen van peper en hondsroos. Droog en harmonieus in de mond, overwint het voor elegantie en een groot drinkgemak.

Perfect bij voorgerechten met vleessaus en past goed bij gestoofd vlees.