Barolo DOCG 2018 Prunotto

De Barolo Prunotto dei Marchesi Antinori werd geboren op het gelijknamige landgoed in Alba, Piemonte, op een zachte vlakte omringd door de wijngaarden van de Langhe en Roero.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven en mag 15 dagen macereren bij een maximale temperatuur van 30 ° C. Na malolactische fermentatie wordt de wijn gedurende 24 maanden in Franse eiken vaten en, in mindere mate, in tweede passage barriques geplaatst. Na het bottelen wordt de wijn nog 12 maanden verfijnd in de kelders van Prunotto.

Deze Barolo heeft een granaatrode kleur. De neus is breed en complex, met hints van violet en ondergroei. De smaak is vol en fluwelig, zeer goed uitgebalanceerd. Over het algemeen is het een wijn met een geweldige structuur en body.

Deze wijn past perfect bij voorgerechten met vleessaus en is ideaal in combinatie met gerechten op basis van rood vlees, gebraad en wild.