Bolgheri DOC Aska 2021 Banfi

De Bolgheri Rosso Aska van Banfi wordt geboren in wijngaarden tussen de stranden van de noordelijke Maremma en de heuvels rond Castello Carducci.

Het wordt geproduceerd met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 12-14 dagen. Vervolgens wordt de wijn 10 maanden in barrique gerijpt, en nog een periode op fles.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur, met violette reflecties. De neus opent met een intens en complex boeket, met hints van bessen, bosbessen en pruimenjam, verrijkt met aangename kruidige tonen van tabak en zoethout. In de mond is hij zacht, vol en aangenaam krachtig, met overtuigende en elegante tannines en een aanhoudende afdronk.

Perfect bij rood vlees en wild, ideaal in combinatie met gerijpte kazen.