Bolgheri DOC Sassi Sparsi 2022 Rocca delle Macie

Bolgheri Sassi Sparsi van Rocca delle Macie werd geboren in de buurt van Castagneto Carducci, uit wijngaarden van de familie Piccoli Cerbaro, geselecteerd met hulp van de familie Zingarelli. Een land dat voornamelijk uit stenen bestaat, een zeeklimaat dat door de wind wordt gestreeld en de wilde natuur die de vingeti omringt, zijn de ingrediënten voor deze unieke uitdrukking van het Bolgheri-terroir.

Cabernet Sauvignon en Merlot de blend. Het wordt verkregen door fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met maceratie van ongeveer 8-10 dagen op de huid. Het rijpt in hout en rijpt in de fles voordat het op de markt wordt gebracht.

Intense robijnrode kleur. De neus is groot en intens, met hints die doen denken aan roodvruchtig fruit en delicate tonen van mediterrane scrub. In de mond is het fris, elegant en goed gestructureerd, met een aangename aromatische persistentie aan het einde van de mond.

Zeer veelzijdig in combinaties, het past uitstekend bij voorgerechten en hoofdgerechten van rood vlees.