Bolgheri DOC Varvàra 2022 Castello di Bolgheri

Bolgheri Varvàra is de wijn waarin Castello di Bolgheri alle elegantie, classicisme maar ook de frisheid van een speciaal en bekend terroir heeft geplaatst voor een meer direct en zonnig product. Geboren in 2005 in de wijngaarden van het Toscaanse bedrijf in het Bolgheri-gebied, dankt het zijn naam aan barones Varvara Wrangel, de vrouw van graaf Ugolino della Gherardesca.

Verkregen uit een bekwame mix van Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Petit Verdot druiven, met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd, wordt dit product zeer delicaat gevinifieerd door overpompen en veroudering. Fermentatie vindt plaats in stalen vaten, terwijl de evolutie 14 maanden in barriques plaatsvindt.

Varvàra heeft een donkere robijnrode kleur. De neus biedt een geweldige geur, met tonen van rood fruit en sensaties van verdorde bloemen en kruiden, zoals zwarte peper, chocolade, koffie. In de mond toont het een betoverende elegantie en frisheid, met een goed verdeelde en nooit opdringerige tanninestructuur en een afwerking van uitstekende persistentie.

Om net gekocht te worden of binnen 6 jaar, deze Bolgheri past heel goed bij veel gerechten uit de traditionele Italiaanse keuken. Op alle braadstukken en rood vlees.