Bolgheri DOC Rosso 2023 Campo al Faro

Wat voor wijn is het?

Bolgheri Rosso van Campo al Faro is een Toscaanse rode wijn met een vol en warm karakter. Deze blend is gemaakt van Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- en Merlotdruiven die met zorg in het Bolgheri-gebied worden geteeld. De rijping, die een vakkundige mix is van Frans eiken barriques en cement, geeft de wijn een perfecte balans tussen structuur en souplesse en brengt een verfijnde, omhullende tanninestructuur naar voren.

Waar komt het vandaan?

Deze wijn komt uit Castagneto Carducci, in het hart van het beroemde terroir van Bolgheri in Toscane. Het kustgebied wordt getemperd door de zeebries, een essentieel element dat zorgt voor frisheid en een gelijkmatige rijping van de druiven. Het karakter van deze herkomstbenaming is gebaseerd op de grote Bordeaux-druiven en door deze invloeden krijgt de wijn een samengestelde structuur en een authentiek karakter.

Hoe wordt het geproduceerd?

De oogst vindt plaats tussen september en begin oktober, waarbij de druiven zorgvuldig worden geselecteerd. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten voor constante temperatuurbeheersing. Daarna rijpt de wijn zeven maanden, deels in Franse eiken barriques en deels in cementtanks om kruidige tonen en een elegante smaak te integreren.

Proefnotities

In het glas vertoont de wijn een intense robijnrode kleur. Het aroma biedt heldere kersengeuren en bessen, verrijkt met subtiele kruidige accenten. De smaak is vol en omhullend, ondersteund door zachte tannines die de wijn nooit stroef maken, terwijl het lange, evenwichtige afdronk heeft met fruitige noten en aangename hints van specerijen.

Waarmee te combineren?

Dankzij zijn tanninestructuur past deze wijn goed bij stevige gerechten. Hij is perfect bij klassieke lasagne al forno, maar komt ook goed tot zijn recht bij stoofgerechten van rood vlees en geroosterde vleeswaren. Typisch Toscaans is de combinatie met wild zwijn of een plank met gerijpte kazen, en de wijn begeleidt langzaam gegaarde gerechten met elegante balans voor een harmonieuze maaltijd.

Wanneer serveren?

Deze rode wijn is ideaal bij lunches en diners met vleesgerechten of gevulde pasta’s. Dankzij het toegankelijke karakter is hij perfect voor direct gebruik, want de wijn is direct op dronk en vereist geen lange rijping in de kelder. Hij komt tot zijn recht in gezellige gelegenheden en maakt zowel een verzorgd dagelijks diner als een feestelijk gedekte tafel extra bijzonder.