Bolgheri Rosso DOC 2022 Campo al Pero

Campo al Pero is de meest klassieke en representatieve versie van Bolgheri's idee van de gelijknamige wijnmakerij. Om dezelfde reden brengt het het toponiem van het gebied dat het merk Campo al Pero vormt als bruidsschat.

Gemaakt van de traditionele Bordeaux cut, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot, geoogst op het optimale rijpheidsmoment. De fermentatie met maceratie op de schil duurt ongeveer 2 weken. De wijn rijpt 6-8 maanden op Franse eikenhouten vaten en zorgt ervoor dat de bijdrage van het hout de oorspronkelijke kenmerken van de wijn niet domineert.

Het heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is vol fruit, met balsamico, kruidige en muskusachtige referenties, die doen denken aan een territorium. In de mond is het pure elegantie, in een mix van balans en structuur, met goed geïntegreerde tannines.

Ideaal in combinatie met lokale gerechten, lekker bij wildgerechten of gegrild rood vlees. Probeer het eens met een kastanje wild zwijn.