Bolgheri Superiore DOC Millepassi 2019 Donna Olimpia

Bolgheri Superiore Millepassi van Donna Olimpia wordt geboren in wijngaarden in het hart van de Maremma, tussen Bibbona en Castagneto, in het hart van het buitengewone gebied Bolgheri, in de provincie Livorno.

Het wordt geproduceerd met Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot-druiven, geoogst in de maanden september en oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in barriques en nog eens 6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een felrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met een intens boeket, met veel hints van bosbessen en bramen, verrijkt met aangename pittige tonen van peper, cacao en kaneel. In de mond is het vol, aangenaam harmonieus, warm en met een aanhoudende afdronk.

Perfect bij gestoofd vlees en gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.