Bolgheri Superiore DOC Dedicato a Walter 2019 Poggio al Tesoro

De Bolgheri Superiore W, opgedragen aan Walter di Poggio al Tesoro, is afkomstig van wijngaarden die zich uitstrekken langs de beroemde Via Bolgherese, in de gemeente Castagneto Carducci. Deze wijn is opgedragen aan Walter Allegrini, ter nagedachtenis aan de liefde en passie die hij heeft opgedragen aan het werken in de wijngaard en in dit gebied.

Het wordt geproduceerd met 100% Cabernet Franc-druiven, met de hand geoogst in kleine dozen tijdens de laatste week van september. Na zorgvuldige selectie en zachte persing van de druiven vindt de fermentatie plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en de malolactische fermentatie vindt van nature plaats in barriques. De verfijning wordt uitgevoerd in Franse Allier eiken vaten van eerste passage over 18 maanden.

De kleur is robijnrood met grote intensiteit, toont diepe sensaties van bramen en bosbessen in de neus, gevolgd door elegante balsamico en zwarte peper. In de mond is het krachtig en gestructureerd, maar tegelijkertijd een wijn van grote lichtheid en behendigheid.

Geschikt bij vlees en nobele gevogeltegerechten, perfect in gezelschap van oude kazen.