Bourgogne AOC Cuvée Latour Blanc 2024 Louis Latour

Wat voor soort wijn is het

Bourgogne Cuvée Latour Blanc Louis Latour is een witte wijn uit Bourgogne, uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven. Hij komt uit de Côte d'Or en onderscheidt zich door een technische, directe stijl die zowel het karakter van het gebied als het vakmanschap van Louis Latour benadrukt. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in stalen tanks, met een rijping van 8–10 maanden in dezelfde vaten om het frisse fruitkarakter en het duidelijke ziltige profiel te behouden.

Herkomst

Deze Bourgogne komt uit de Côte d'Or in Bourgogne en wordt gemaakt van geselecteerde Chardonnay-druiven uit de gebieden Meursault, Puligny en Chassagne. De cuvée is bedoeld om de identiteit van het terroir tot uitdrukking te brengen via een heldere fruitexpressie, in een harmonieuze balans tussen frisheid, mineraliteit en structuur.

Productie

De Chardonnay-druiven uit Meursault, Puligny en Chassagne worden gevinifieerd met alcoholische gisting in stalen tanks, gevolgd door malolactische gisting eveneens in staal. De rijping duurt 8–10 maanden in dezelfde tanks, een keuze die het pure profiel en de aromatische helderheid behoudt en houtinvloeden uitsluit.

Proefnotities

In het glas toont hij een strogele kleur. In de neus komen aroma’s van wit fruit en een vleugje vanille naar voren. In de mond is hij romig en fris, met een elegante zilte toets die de spanning in de wijn ondersteunt; de structuur is solide en de zachte afdronk balanceert de stevigheid, waardoor het drinken soepel verloopt.

Wijn en spijs

Aan tafel combineert deze wijn moeiteloos met visgerechten die het romige en frisse karakter versterken. De aanbevolen combinatie is doradefilet in een krokant jasje, waar de structuur van de wijn het gerecht ondersteunt en de ziltigheid mooi aansluit bij de afdronk, waardoor het witte fruit en het vleugje vanille tot hun recht komen.

Wanneer te serveren

Dit is een witte wijn geschikt voor lunch of diner waar je op zoek bent naar een fris, romig profiel en een zuivere fruitexpressie. Door voor staal te kiezen bij de gisting en rijping, krijgt de wijn een precieze, soepele stijl: ideaal voor wie een zilt glas zoekt dat bij visgerechten past, zonder deze te overheersen.