Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Ropiteau Frères

De Bourgogne Pinot Noir van Maison Ropiteau Frères is afkomstig van druiven uit verschillende geselecteerde terroirs in de Bourgogne, de historische bakermat van deze druivensoort. In deze regio vindt de Pinot Noir de ideale omstandigheden om zijn elegantie het beste te uiten dankzij het gematigde klimaat en de kalk-kleigronden, die aanzienlijk variëren van dorp tot dorp en zorgvuldige selectie door de wijnmaker vereisen.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van het fruit te benadrukken, gevolgd door een rijping van zes maanden in barriques, die de wijn structuur en rondheid verleent. Deze techniek maakt het mogelijk een fris en delicaat geëvolueerd profiel te behouden, dat de aromatische typischheid van Pinot Noir benadrukt.

De kleur is helder kersenrood. In de neus worden fruitige tonen van kers en fruit in spirits onderscheiden, met een vleugje limoen en munt. De smaak is rond en zacht, gedomineerd door rode vruchten en verrijkt met een subtiele houtachtige toon, met een goede persistentie en harmonieuze balans.

Het past ideaal bij gegrild of geroosterd rood vlees, vleespasteien, gekookt vlees of kazen zoals Brillat-Savarin.