Brouilly AOC 2021 Joseph Drouhin

Wat voor wijn is dit

Brouilly Joseph Drouhin is een rode wijn uit de Beaujolais, gemaakt van Gamay-druiven die in het noorden van de regio worden verbouwd. De semi-koolzuur-maceratie met hele druiventrossen zorgt voor een evenwichtige en toegankelijke stijl, met focus op fruitigheid en een levendige frisheid. Rijping op tanks gedurende 10-12 maanden rondt het geheel af met zachte tannines en een uitgebalanceerde structuur, met behoud van een mooie lengte.

Herkomst

Deze Brouilly komt uit het gebied van Brouilly, één van de bekendste en grootste crus van het noordelijke Beaujolais. De Gamay-wijngaarden liggen op de steile hellingen van de heuvels van Mont Brouilly, die opvallen door hun vulkaanachtige vorm en een klein huisje op de top. De bodems variëren van graniet tot rijke alluviale gronden en bieden een gevarieerd terroir dat zorgt voor een harmonieuze balans van energie en zachtheid.

Productie

De wijn wordt geproduceerd volgens de traditionele Beaujolais-methode met semi-koolzuur maceratie en het gebruik van hele trossen. De pluk gebeurt handmatig en er is een zorgvuldig selectieproces in zowel de wijngaard als de wijnkelder om enkel perfect fruit te gebruiken. De inweking duurt 4 tot 10 dagen, waarna de wijn 10-12 maanden rijpt op tank voordat deze wordt gebotteld – een essentiële en nauwkeurige aanpak.

Proefnotities

In het glas toont deze wijn een levendige robijnrode kleur. In de neus komen uitgesproken aroma's van viooltjes en sering naar voren, gevolgd door tonen van wilde braam en cranberry, met een lineair en helder aromatisch profiel. De smaak is evenwichtig, met zachte tannines en een dynamische frisheid; de afdronk is aanhoudend en doet duidelijk denken aan bosvruchten, zonder de drinkbaarheid te verzwaren.

Wijn-spijscombinaties

Aan tafel past deze wijn uitstekend bij wit vlees, gevogelte en zachte kazen, waarbij frisheid en zachte tannines het sappige karakter ondersteunen zonder de smaken te overheersen. Lekker bij bereidingen met kip of kalkoen en bij niet te zware bereidingswijzen, ook met lichte sauzen, zodat het fruitige karakter van de Gamay mooi naar voren komt. De aanhoudende afdronk met bosvruchten zorgt voor een fraai en evenwichtig geheel.

Wanneer te serveren

Dit is een rode wijn die bij veel gelegenheden op tafel past, wanneer men op zoek is naar een evenwichtige, frisse wijn met zachte tannines. Geschikt voor lunches en diners met wit vlees, gevogelte of zachte kazen dankzij een soepele, maar niet lichte stijl. De semi-koolzuur-maceratie en rijping op tank maken de wijn direct toegankelijk, met een zuivere en aanhoudende afdronk.