Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

Wat voor wijn is het

De Brunello di Montalcino van Banfi is een rode wijn van Sangiovese, intens, elegant en in balans. Zijn karakter verenigt zachte, gepolijste tannines met levendige, uitgesproken zuren, wat zorgt voor een levendige en krachtige structuur. Hij onderscheidt zich door een uitstekende lengte en groot bewaarpotentieel. Een Banfi-klassieker uit Montalcino.

Waar komt het vandaan

De druiven komen uit de heuvelachtige wijngaarden van het domein in Montalcino, met milde tot matige hellingen. De bodems rusten op verschillende sedimenten: van de diepe klei-zandbodems uit het mariene Plioceen, met overvloedige kalkrijke stenen, tot de grijsblauwe klei, matig diep, mineraal en vochthoudend. Deze bodemdiversiteit draagt bij aan de complexiteit en structuur van de wijn. Banfi produceert zijn Brunello sinds de eerste jaargang 1978.

Hoe wordt het gemaakt

De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in gecombineerde Horizon-tanks van staal en Frans eiken, een opzet die de aromatische precisie verhoogt. Daarna volgt een rijping van minstens twee jaar, voor 80% in grote vaten van Frans eiken en voor 20% in barriques van Frans eiken. Dit dubbele verblijf op hout verfijnt de tannines en ondersteunt de evolutie van de wijn op fles.

Proefnotities

In het glas robijnrood met lichte granaatreflecties. In de neus een zoete, fruitige geur met tonen van pruim, rijpe kers en kleine rode vruchten, perfect in balans met toetsen van zoethout en pijptabak. In de mond versmelten de zachte, gepolijste tannines met de levendige zuren tot een levendige, krachtige structuur en een lange, aanhoudende afdronk.

Waarmee te combineren

Past bijzonder goed bij rijke, smaakvolle gerechten. De structuur en zuren maken hem ideaal bij gegrild rood vlees, wild en gerijpte kazen. Ook geschikt als wijn om in alle rust van te genieten.

Wanneer te serveren

Een rode wijn voor gelegenheden die vragen om een intens en elegant profiel, om van te genieten na de maaltijd of tijdens gerichte proefsessies. Hij heeft een groot bewaarpotentieel en is zeer geschikt om in de kelder te bewaren, waar hij zich in de loop van de tijd blijft ontwikkelen.