Brunello di Montalcino DOCG 2019 Fattoria La Lecciaia

Wat voor wijn is het

De Brunello di Montalcino van Fattoria La Lecciaia is een gestructureerde rode wijn gemaakt van Sangiovese-druiven. Deze Toscaanse wijn wordt gekenmerkt door een elegante stijl, met een complex aromatisch profiel en een duidelijke tanninestructuur. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde stalen tanks, gevolgd door rijping in Slavonische eikenhouten vaten en een zorgvuldige flesrijping. De technische aanpak staat garant voor een harmonieuze en langlevende wijn en geeft een getrouw beeld van de oorsprong en het productieproces van de herkomstbenaming.

Herkomst

De druiven komen uit de wijngaarden van Montalcino van Fattoria La Lecciaia, een gebied dat bekend staat om zijn wijnbouw. Het lokale klimaat en de bodem zorgen voor balans en bieden een ideale basis voor een langdurige rijping. De heuvelachtige ligging bepaalt de identiteit van de Brunello di Montalcino en garandeert verfijning en een expressieve continuïteit die het karakter van de regio weerspiegelt en resulteert in een glas met een sterke regionale expressie.

Hoe wordt de wijn gemaakt

De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde stalen tanks gedurende 15-20 dagen, met regelmatige overpomping om de extractie van kleur en tannines te bevorderen. Daarna rijpt de wijn in Slavonische eikenhouten vaten, een essentiële stap voor de structuur. De rijping wordt afgerond met flesrijping, noodzakelijk om de smaak volledig te integreren en het aromatische profiel te verfijnen, zodat stabiliteit en harmonie in de tijd gewaarborgd zijn.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een intens robijnrood met heldere granaatrode reflecties. Het aroma is omhullend, met rijpe bessen, zoete specerijen en subtiele bloemige tonen. In de mond is hij vol, droog en warm, met een dichte tanninestructuur die de afdronk verlengt. De balans tussen frisheid en warmte onderstreept de diepte van de smaak en eindigt met een lange, consistente finale.

Waarbij te serveren

Past moeiteloos bij gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen dankzij de stevige tanninestructuur. Ideaal bij wild, zoals stoofpot van wild zwijn, of gecombineerd met een gerijpte pecorino, waarbij de zoute smaak van de kaas de harmonie en balans van de wijn versterkt.

Wanneer te serveren

Aanbevolen bij gerechten met een uitgesproken karakter; deze rode wijn voegt extra waarde toe aan gezellige gelegenheden waarbij krachtige wijnen gewenst zijn. De rijping op staal, hout en glas onderstreept zijn geschiktheid voor rijping, waardoor hij ook na jaren nog heerlijk is. De harmonie tussen frisheid en tannine zorgt voor een uitstekende smaakbeleving gedurende de hele maaltijd en biedt een gestructureerde en elegante proefervaring die lang in het geheugen blijft.