Brunello di Montalcino DOCG 2018 Renieri

Renieri Brunello di Montalcino is een wijn die algemeen bekend staat als een gedicht voor de ogen en het gehemelte. Het komt uit rode en kleiachtige landen en uit een van de meest geschikte wijnbouwgebieden van Siena en heel Toscane. Na de handmatige selectie van de bossen verzameld in houten kisten, vindt fermentatie plaats zonder toevoeging van geselecteerde gisten met lange maceratie op de schil bij gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting wordt de wijn voor een periode van minimaal twee jaar in karaffen en houten vaten gedecanteerd. Het rijpen vindt plaats in stalen tanks tot het bottelen, gevolgd door veroudering in de fles, wat zorgt voor minimaal zes maanden rust voordat het op de markt wordt gebracht.

Het presenteert zich bij het zien van een diepe en intense robijnrode kleur. Op de neus worden zes hints van rood fruit en een brede kruidigheid gespeeld. In de mond is het krachtig maar evenwichtig, met een zeer lange en aanhoudende afdronk.

Het opmerkelijke organoleptische profiel maakt het de ideale wijn bij gestructureerde gerechten zoals rood vlees, vooral wild. Om absoluut te proberen met champignons en met truffel.