Brunello di Montalcino DOCG Vigna I Poggi 2019 Poggio Antico

Wat voor soort wijn is het

Brunello di Montalcino Vigna I Poggi van Poggio Antico is een single vineyard rode wijn uit Toscane, gemaakt van Sangiovese-druiven. Ontstaan uit een biologische wijnbouw kenmerkt hij zich door een volle, gestructureerde stijl met een precies technisch profiel. Het productieproces omvat zorgvuldig werk in de kelder, waarbij vergisting op cement wordt gecombineerd met een langdurige rijping op vat, wat resulteert in een complexe en evenwichtige drinkervaring waarin oorsprong en karakter samenkomen.

Herkomst

Deze wijn komt van de I Poggi-wijngaard, een specifieke perceel in het gebied van Montalcino in Toscane, verzorgd door Poggio Antico. De bodem kenmerkt zich door een hoog kalkgehalte en veel voedingstoffen, wat direct invloed heeft op de smaakstructuur en de minerale indruk in de neus. Door te kiezen voor één wijngaard ontstaat een eerlijke uitdrukking van het terroir van herkomst, waardoor het natuurlijke potentieel van de omgeving optimaal tot uiting komt.

Hoe wordt het gemaakt

De Sangiovese-druiven worden apart gevinifieerd in tulpvormige cementtanks, waar de alcoholische en malolactische gisting tegelijkertijd plaatsvinden tijdens de schilweking. De extractie van fenolische verbindingen gebeurt bij gecontroleerde temperatuur door middel van zachte onderdompelingen en overpompen. De rijping bestaat uit een langdurige periode van dertig maanden in Oostenrijkse vaten, gevolgd door een zorgvuldige blend en een laatste rijping in cement gedurende nog eens zes maanden.

Proefnotities

Het aroma onthult een complexe neus met uitgesproken geuren van bosvruchten, zoete kruidige tonen en verfijnde minerale accenten. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een goed gedefinieerde tanninestructuur die mooi wordt gebalanceerd door levendige zuren. De smaakbeleving eindigt met een lange en aanhoudende afdronk, waarbij dezelfde fruitige en kruidige sensaties terugkomen als in het begin.

Te combineren met

De tannine-structuur en de aanhoudende smaak maken hem ideaal bij rood vlees en sappige braadstukken. Bij een klassieke bistecca alla fiorentina komen de geroosterde tonen prachtig samen met het karakter van de wijn. Ook bijzonder geschikt bij stevige ovengerechten en schotels met gerijpte kazen, waarbij hij de aromatische intensiteit ondersteunt zonder te overheersen.

Serveermoment

Deze rode wijn met structuur en intensiteit is ideaal bij rijk gevulde tafels met smaakvolle hoofdgerechten of feestelijke diners. De zorgvuldige vinificatie en het houtgebruik geven een uitstekend rijpingspotentieel, waardoor de wijn zich in de kelder jarenlang positief ontwikkelt. Of u hem nu jong drinkt of laat rijpen om de tannines te integreren, deze wijn biedt altijd een diepe en aanhoudende smaaksensatie.