Brunello di Montalcino DOCG Vigna I Poggi 2019 Poggio Antico

Wat voor soort wijn is het

De Brunello di Montalcino Vigna I Poggi van Poggio Antico is een single vineyard rode wijn geproduceerd in Toscane van Sangiovese-druiven. Het is het resultaat van een wijnbouw die een volle en gestructureerde stijl uitdrukt, gekenmerkt door een nauwkeurig technisch profiel. Het productieproces voorziet in zorgvuldig werk in de kelder dat vinificatie in cement combineert met een langdurige rijping op vaten, zodat een complexe en evenwichtige drinkbaarheid ontstaat waarin oorsprong en karakter samenkomen.

Waar komt hij vandaan

Deze wijn ontstaat uit de I Poggi-wijngaard, een specifiek perceel gelegen in het gebied van Montalcino in Toscane, verzorgd door Poggio Antico. De bodem onderscheidt zich door zijn rijke kalkgehalte en voedingsstoffen, factoren die de smaaksensatie en minerale indruk in de neus rechtstreeks beïnvloeden. Het besluit om één enkele wijngaard te benadrukken maakt een getrouwe expressie van het terroir van herkomst mogelijk, waarmee het natuurlijke potentieel van het milieu tot uitdrukking komt.

Hoe wordt hij geproduceerd

De Sangiovese-druiven worden apart gevinifieerd in tulpvormige cementvaten, waarin de alcoholische en malolactische gisting gelijktijdig plaatsvinden tijdens de inweking. De extractie van fenolische verbindingen gebeurt bij gecontroleerde temperatuur door middel van delicate inpersingen en overpompen. De rijping omvat een lange rust van dertig maanden in Oostenrijkse vaten, gevolgd door een zorgvuldige blend en een definitieve rijping in cement gedurende nog eens zes maanden.

Proefnotities

Het geurprofiel onthult een complexe neus waarin aroma’s van bosvruchten opvallen, zoete kruidige tonen en subtiele minerale accenten. In de mond omhult de wijn met een volle body en een goed gedefinieerde tanninestructuur, perfect in balans gebracht door een levendige zuurgraad die de smaaksensatie ondersteunt. De proefervaring eindigt met een lange en aanhoudende afdronk, waarin dezelfde fruitige en kruidige indrukken als in het begin terugkeren.

Waarbij te serveren

Door de tanninerijke structuur en de smaakvol volhardende afdronk is de wijn een ideale begeleider van gerechten met rood vlees en sappige gebraden soorten. De combinatie met een klassieke bistecca alla fiorentina is erg geslaagd, waarbij de smaken van grillen mooi harmoniëren met het karakter van de wijn. De wijn wordt ook bijzonder gewaardeerd naast stevige ovengerechten en planken met gerijpte kazen, waarvan hij de aromatische intensiteit ondersteunt zonder deze ooit te overheersen.

Wanneer te serveren

Deze rode wijn met zijn structuur en intensiteit is een ideale verrijking voor tafels met smaakvolle hoofdgerechten of formele diners. De strenge vinificatie en rijping op hout geven de wijn een rijpingspotentieel dat hem in staat stelt zich gunstig te ontwikkelen als hij jaren in de kelder wordt bewaard. Of hij nu jong wordt gedronken of de tijd krijgt voor tannine-integratie, deze wijn biedt altijd een diepe en blijvende proefervaring.