Brunello di Montalcino DOCG Vigna Nastagio 2018 Col d'Orcia

Wat voor soort wijn is het

Brunello di Montalcino Vigna Nastagio van Col d’Orcia is een rode wijn die uitsluitend wordt gemaakt van Sangiovese-druiven afkomstig uit de gelijknamige wijngaard in de gemeente Montalcino. Deze wijn wordt gevinifieerd door middel van een temperatuurgecontroleerde fermentatie gevolgd door een zorgvuldige rijping op hout en op fles. De stijl is evenwichtig en fris, gekenmerkt door rijpe tannines en een goed gedefinieerde afdronk die zorgt voor een gestructureerde drinkervaring. De fruitige tonen en delicate vleugjes vanille ontstaan dankzij de rijping op eikenhout, die het variëteitskarakter versterkt.

Herkomst

Deze Brunello di Montalcino komt uit de Vigna Nastagio, gelegen in het hart van de gemeente Montalcino in Toscane. De oorsprong is onlosmakelijk verbonden met de historische benaming en laat de kwaliteiten zien van een duidelijk geïdentificeerde enkele wijngaard. Herkomst uit dit specifieke gebied bindt de wijn aan een nauwkeurig territoriaal kader en biedt een trouwe interpretatie van Sangiovese. De focus op de wijngaard van oorsprong benadrukt een zorgvuldige aanpak die de identiteit van de plaats respecteert.

Productieproces

De Sangiovese-druiven worden uitsluitend met de hand geoogst om hun kwaliteit te behouden. De fermentatie vindt plaats in lage, brede roestvrijstalen tanks om een geleidelijke en gecontroleerde aroma-extractie te bevorderen. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eiken barriques en vaten, wat essentieel is voor het integreren van de structuur en het verzachten van de tannines. Het productieproces wordt afgerond met een rijping op fles, die zorgt voor een perfecte algehele balans.

Proefnotities

In het glas is de kleur helder robijnrood met granaatrode reflecties die de fruitrijke evolutie benadrukken. De geur biedt een zuiver boeket van kleine, rijpe rode vruchten ondersteund door een zoete kruidige toon waarin vanille domineert. In de mond is de wijn evenwichtig en ondersteund door een aangename frisheid, met zachte tannines die zorgen voor een harmonieuze slok. De afdronk is goed aanhoudend en combineert fruitige en subtiele houttonen.

Gastronomische combinaties

Zijn omhullende structuur maakt hem bijzonder geschikt bij hoofdgerecht op basis van rood vlees, dankzij zijn stevige tannineruggengraat. Hij past ook perfect bij rijke wildgerechten die intensiteit en een breed smakenpalet vragen. Ook bij gerijpte kazen komt hij tot zijn recht, waarbij de uitgesproken frisheid het zout en het vetgehalte van de kaas in balans brengt en de fruitige en vanilletonen versterkt.

Wanneer serveren

Dit etiket is bij uitstek geschikt voor gelegenheden waarbij men een gestructureerde wijn met verfijnde smaakbeleving wenst te serveren bij een belangrijke maaltijd. Hij komt het best tot zijn recht bij speciale diners, waar de innemende afdronk perfect samengaat met krachtige gerechten. De harmonie tussen zuur en rijpheid zorgt voor een aangename, blijvende ervaring en maakt het de ideale keuze om de echte typiciteit van de Sangiovese gerijpt op eiken te waarderen.