Campania IGT Falanghina 2021 Casa d'Ambra

De Falanghina di Casa d'Ambra rijst op uit wijngaarden op de zonnige heuvels van het Benevento-gebied.

Het is gemaakt met pure Falanghina-druiven, geoogst in kleine dozen met een zorgvuldige selectie van de trossen in het tweede decennium van oktober. Na een zachte persing van de druiven vindt de fermentatie plaats onder gecontroleerde temperatuursomstandigheden, gevolgd door een korte veroudering in stalen tanks.

Het toont zich in het glas van een strogele kleur met lichte groenachtige reflecties. De neus is intens en bloemig, met tonen van meidoorn en linde. In de mond is het droog en evenwichtig tussen zachtheid en frisheid, sluitend op een aangename minerale persistentie.

Uitstekend bij voorgerechten van zeevruchten, het is perfect met carpaccio en gebakken vis.