Cannonau di Sardegna DOC Moro 2022 Mesa

Cannonau Moro maakt deel uit van de Mesa-portefeuille, een bedrijf in het Sulcis-gebied. Het is een serie etiketten die de Sardijnse traditie kan vertalen in een sappige nectar, glas voor glas.

De complexiteit van deze Cannonau-druiven is te danken aan de variabiliteit van de bodems, die deels een zanderig en deels kalkhoudend profiel hebben. De wijnstokken die als jonge boompjes worden gekweekt, maximaliseren het kwaliteitsniveau van elk bos, rigoureus en zorgvuldig met de hand geoogst. Aan het einde van de fermentatiefase rijpt de wijn 6 maanden zowel in cementtanks als in barriques. Nog eens 3 maanden in de fles maakt het klaar voor marketing.

Het is opvallend in zijn robijnrode tint. De neus is geschetst op tonen van rood fruit, geranium en violet, op een pittige achtergrond. In de mond is het zacht en omhullend, met een uitstekende structuur, goede tannines en matige frisheid.

Perfect bij een pasta gekruid met een wildragout of een vleessaus.