Cerasuolo d'Abruzzo DOP Hedòs 2023 Cantina Tollo

Cerasuolo d'Abruzzo Hedòs di Tollo werd geboren in wijngaarden in de gemeente Tollo, in de provincie Chieti.

Het wordt volledig geproduceerd met Montepulciano-druiven en wordt pas half oktober met de hand geoogst. Na een korte koude maceratie vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Na gedeeltelijke malolactische gisting rijpt de wijn 4-6 maanden in staal voordat hij wordt gebotteld.

Het heeft een intense en felroze kleur, met paarse tinten. De neus opent met intense en elegante aroma's van rijp rood fruit, verrijkt met licht bloemige en kruidige tonen. In de mond is het vol, intens en zacht, met een aangename persistentie.

Perfect bij vissoep, pens en pizza, deze rosé is ideaal in combinatie met geroosterd wit vlees en oude kazen.