Champagne AOC Brut Grand Siècle 26ème Lumiere Laurent-Perrier

Wat voor soort wijn is het

Grand Siècle van Laurent-Perrier is een Champagne Brut uit de prestigieuze Champagnestreek, gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir druiven. Deze Champagne Brut ontstaat uit een zorgvuldige assemblage die structuur, verfijning en frisheid samenbrengt, wat resulteert in een sterk representatieve stijl. De vinificatie volgt de Traditionele Methode (Méthode Champenoise), met een tweede gisting op fles en een langdurige rijping op de gisten die de wijn een zijdeachtige textuur en een complex aromatisch profiel geven.

Herkomst

Deze wijn komt uit de Champagne en wordt gemaakt van streng geselecteerde druiven uit elf van de meer dan driehonderd cru's van de regio. Door deze verschillende geografische herkomsten zorgvuldig te kiezen, ontstaat een harmonieus organoleptisch profiel dat de specifieke kenmerken van het Franse terroir benadrukt. Het Grand Siècle-project weerspiegelt de visie van Bernard de Nonancourt, gericht op het creëren van een cuvée met groot evenwicht door de kunst van het assembleren, met als resultaat een wijn van grote stilistische precisie.

Hoe het wordt geproduceerd

De trossen Chardonnay en Pinot Noir worden volledig met de hand geoogst en geselecteerd voor maximale integriteit van het fruit. De productie is gebaseerd op een blend van verschillende jaargangen, een technische keuze die het mogelijk maakt complementaire elementen harmonieus samen te smelten. Hierna volgt de tweede gisting en een lange rijping op fles van minimaal tien jaar op de gisten, een essentiële stap die de structuur en romige consistentie van de wijn bepaalt.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een helder strogele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus biedt hij een intens bouquet, gedomineerd door aroma’s van witte bloemen en citrus, met duidelijke tonen van citroen en clementine. Het aromatische profiel wordt verder verrijkt met hints van verse boter en noten van hazelnoot. In de mond is hij bijzonder zijdezacht, gedragen door een levendige mineraliteit en een blijvende frisheid die de hele proefervaring begeleidt.

Wat past erbij

Uitstekend als elegant aperitief, past hij perfect bij rauwe schaaldieren, visgerechten en bereidingen met wit vlees. De ideale combinatie is met een plateau van zeevruchten, waarbij het zilte van het gerecht perfect wordt uitgebalanceerd door het uitgesproken minerale karakter van de wijn. Dankzij zijn veelzijdige structuur en boterachtige component is het ook een ideale begeleiding voor gerechten als sliptong à la meunière, met een fris mondgevoel en een perfecte balans.

Wanneer te serveren

Perfect om een maaltijd te openen; bij uitstek geschikt voor formele gelegenheden waarbij een verfijnd en puur karakter gewenst is. De lange rijping op de gisten geeft deze wijn een opmerkelijke diepte, waardoor hij ideaal is als men grote aromatische complexiteit wil ervaren. Voor een optimale beleving wordt een zorgvuldige service aanbevolen om zijn fijne mousse te benadrukken en zo het lange aanhoudende en harmonieuze karakter van het glas te laten uitkomen.