Champagne AOC Brut Millesimé Cristal 2016 Louis Roederer

Wat voor soort wijn is het?

Cristal van Louis Roederer is een Champagne Brut gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay volgens de traditionele methode. Hij onderscheidt zich door een elegante structuur, levendige frisheid en aromatische precisie. Pinot Noir zorgt voor fruitige intensiteit en body, terwijl Chardonnay mineraliteit en verfijning toevoegt. Een deel van de basiswijnen wordt gerijpt op hout zonder malolactische gisting en een lange rijping op de lies zorgt voor verfijnde, aanhoudende bubbels.

Herkomst

De druiven van Cristal komen uit de Montagne de Reims in de Champagne en zijn geselecteerd uit 32 percelen in de grand cru's van Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger en Cramant. Het klimaat wisselt tussen koele lentes en warme zomers, wat een evenwichtige rijping bevordert.

Hoe wordt het gemaakt?

De druiven uit de geselecteerde crus worden afzonderlijk gevinifieerd; een deel van de wijnen rijpt op hout zonder malolactische gisting. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, met rijping sur lattes. Dit proces zorgt voor een fijne mousse, aromatische complexiteit en een aanhoudende structuur dankzij het langzame contact met de gistcellen.

Proefnotities

Cristal heeft een bleekgouden kleur met groene reflecties en een uiterst fijne mousse. Het bouquet is intens, met witte bloesem, gekonfijte citrus, perzik en mirabelpruim, aangevuld met zilte tonen en subtiele rokerigheid. De smaak is rond en sappig, met de fruitige concentratie van Pinot Noir en de frisheid van Chardonnay. De zijdezachte structuur en minerale ziltigheid begeleiden een lange, minerale afdronk.

Wijn-spijscombinatie

Cristal gaat uitstekend samen met verfijnde gerechten zoals oesters, schaal- en schelpdieren of wit vlees, die zijn frisheid en ziltigheid benadrukken.

Wanneer te serveren

Cristal is direct klaar om te drinken dankzij zijn frisheid en evenwicht. Ideaal voor feestelijke momenten, elegante aperitieven en galadiners, maar ook geschikt voor speciale gelegenheden waarin je kunt genieten van zijn aromatische ontwikkeling in de loop der tijd.