Champagne AOC Brut R de Ruinart

Wat voor soort wijn is het

De Champagne Brut R de Ruinart is een Brut Champagne van Ruinart, gemaakt met een blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Het karakter blijft fris en in balans, met een duidelijke structuur en levendigheid die zorgen voor veelzijdigheid. De productie volgt de Klassieke Methode, met tweede vergisting op fles en rijping in de historische Crayères, wat bijdraagt aan complexiteit en lengte. De harmonie tussen fruittonen en lichte geroosterde noten zorgt voor een fijne mousse, perfect voor wie op zoek is naar elegantie en directheid.

Herkomst

De druiven komen uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, beroemde gebieden in de Champagnestreek. Het koele, winderige klimaat bevordert natuurlijke zuurgraad en een uitgebalanceerde rijping. De kalkrijke bodems van de Crayères ondersteunen een uitgesproken mineraliteit, terwijl hoogte en temperatuurverschillen het aroma en de geur versterken. De lange wijnbouwtraditie van deze terroirs is terug te vinden in het typische karakter van de druiven en de constante kwaliteit van de wijn.

Hoe het wordt gemaakt

De oogst gebeurt met de hand om de beste trossen te selecteren. De druiven worden zacht geperst om een kwalitatief hoogwaardige most te verkrijgen. De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, zodat de wijn frisheid en druifgebonden aroma's bewaart. Na het samenstellen van de cuvées volgt de tweede gisting op fles volgens de Klassieke Methode, met langdurige rijping op de gist in de Crayères. Dit proces garandeert aromatische complexiteit en een evenwichtige structuur.

Proefnotities

In het glas toont de Champagne een helder strogeel met gouden reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen frisse aroma's van appel, peer en abrikoos naar voren, met lichte geroosterde tonen van hazelnoot en amandel. In de mond is de wijn levendig en harmonieus, met een romige textuur en een aanhoudende afdronk met een frisse, licht kruidige toon.

Wijn-spijscombinaties

De Champagne Brut R de Ruinart past uitstekend bij zeevruchten als aperitief, zoals oesters en gestoomde garnalen, waarbij frisheid en mineraliteit worden benadrukt. Ook heerlijk met sushi en sashimi, waar de verfijning van rauwe vis samengaat met de spanning van de bubbels. Bij regionale gerechten vindt de wijn balans met quiche lorraine en terrines van wit vlees; in de Italiaanse keuken combineert het uitstekend met spaghetti alle vongole.

Wanneer serveren

Het wordt aanbevolen deze Champagne te serveren bij 10-12 °C om de frisse tonen en verfijnde mousse tot hun recht te laten komen. Dankzij de structuur en balans die zijn verkregen via de Klassieke Methode en de rijping in de Crayères, is de wijn geschikt voor directe consumptie of een korte rijpingsperiode. De levendigheid en fruitige intensiteit maken hem aangenaam jong, en hij behoudt een verfrissende mineraliteit.