Chianti Classico DOCG 2021 Carpineto

Chianti Classico Carpineto wordt gemaakt in het gebied tussen Florence en Siena met Sangiovese- en Canaiolo-druiven.

Na de oogst macereert de most in contact met de schil en fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur. Na de gisting rust de wijn een korte periode in eikenhouten vaten voordat hij wordt overgebracht naar stalen en cementcontainers om de verfijning te voltooien voordat hij wordt gebotteld.

Robijnrood van kleur die met het verstrijken van de tijd neigt naar granaat, het heeft een intens wijnachtig aroma dat doet denken aan violet, rood en zwart fruit, met lichte balsamico- en citrustoetsen. In de mond is het fluweelzacht en rond, met een goede zuurgraad en smaak voor een middellange afdronk.

Perfect bij mixed grills, wild en smakelijke voorgerechten op basis van vleessaus.