Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello Fonterutoli 2019 Marchesi Mazzei

De Gran Selection Castello Fonterutoli van Mazzei komt van de wijngaarden in Castellina in Chianti, in het hart van de historische Chianti Classico-benaming.

Deze wijn is verkregen uit de vinificatie van Sangiovese (92%), Colorino en Malvasia Nera (8%) druiven, handmatig geselecteerd en geoogst vanaf eind september. Na de fermentatie- en maceratieprocessen wordt het product ongeveer twintig maanden gerijpt in kleine eikenhouten vaten van 225 en 500 lt (60% nieuw). Daarna wordt het glas gebotteld en gerijpt, voordat het op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een zeer intense robijnrode kleur. De neus biedt een elegant bloemenboeket, met tonen van kruidnagel en rode roos die goed passen bij de typische hints van bessen en kruiden. In de mond is het zacht en smaakvol, met een grote structuur die goed vergezeld gaat van stevige maar soepele tannines.

Deze Gran Selezione vindt zijn perfecte metgezel in truffelgerechten, ook uitstekend bij oude kazen, gestoofd vlees en wild.