Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2019 Rocca di Montegrossi

De Chianti Classico Gran Selezione Vigneto San Marcellino is een rode wijn geproduceerd door Rocca di Montegrossi in Gaiole in Chianti, in het hart van de Chianti Classico. Hij is voornamelijk gemaakt van Sangiovese met een klein percentage Pugnitello. Afkomstig van wijngaarden die worden beheerd volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw, is deze wijn een authentieke en karakteristieke uitdrukking van het gebied, die traditie en precisie in wijnmaken samenbrengt.

De vinificatie vindt plaats met een afzonderlijke gisting van de druiven bij gecontroleerde temperatuur, in combinatie met schilweking om een evenwichtige extractie van kleur, structuur en aromatische componenten te bevorderen. De wijn rijpt aanvankelijk in grote eikenhouten vaten, vervolgt zijn veroudering in barriques en tonneaux van medium getoast Frans eiken, en voltooit zijn ontwikkeling in betonnen vaten en daarna op fles in de kelders van het wijnhuis.

In het glas heeft hij een intense, briljant robijnrode kleur. In de neus zijn complexe aroma's van kers, bessen en lichte florale tonen te onderscheiden, verrijkt met kruidige, balsemachtige nuances en delicate geroosterde accenten. In de mond is hij gestructureerd en elegant, met verfijnde, goed geïntegreerde tannines, levendige frisheid en een lange, hartige en harmonieuze afdronk.

Hij vormt een mooie combinatie met geroosterd rood vlees, traditionele Toscaanse gerechten, wild en gerijpte kazen, en brengt zo hun diepte en aromatische intensiteit tot uiting.