Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Grigio 2020 San Felice

De Chianti Classico Gran Selezione The Grey van San Felice komt uit wijngaarden in de gemeente Castelnuovo Berardenga.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en met druiven van andere inheemse wijnstokken, geoogst in de tweede week van oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C gedurende ongeveer 22 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 24 maanden in barrique en nog eens 8 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met een intens bloemenboeket, met ruime en aanhoudende hints van viooltjes en zwarte bessen en aangename aroma's van zoethout en tabak. In de mond is hij vol en goed gestructureerd, met zachte en sappige tannines.

Perfect bij gebraden vlees en gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.