Chianti Classico Riserva DOCG Il Grigio 2019

De Chianti Classico Riserva The Grey van San Felice wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Castelnuovo Berardenga.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, geoogst in de eerste helft van oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C gedurende 18-20 dagen. Vervolgens rijpt een deel van de wijn ongeveer 24 maanden in Slavonische eiken vaten, terwijl een ander deel 6 maanden in barrique blijft.

De Riserva Grey kenmerkt zich door een robijnrode kleur. De neus opent met een intens boeket van paarse en rode bessen. In de mond is het vol, streng en zeer harmonieus.

Perfect bij gegrild en geroosterd rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.