Collio Bianco DOC Vino da uve autoctone 2022 Cormòns

De Collio Bianco di Cormòns vindt zijn oorsprong in de Collio DOC, van een land dat bijna geheel uit flysch bestaat, dat wil zeggen een afwisseling van mergel en zandsteen, bijzonder rijk aan kalksteen en micro-elementen die de vruchtbare matrix bij uitstek vormen voor de heuvelwijnbouw .

Het komt van een mix van Friulano, Malvasia Istriana en Ribolla Gialla-variëteiten, waarvan de oogst strikt met de hand plaatsvindt. De druiven worden onderworpen aan een maceratieperiode bij lage temperatuur en gefermenteerd in stalen tanks, waarna ze worden verfijnd in fijne eiken vaten.

Het wordt gekenmerkt door een heldere en heldere goudgele kleur. Op de neus geeft het hints van wilde bloemen en ananas weer, vergezeld van een lichte kruidigheid. In de mond is het droog en zijdeachtig, terecht tannineus en elegant.

Perfect bij vishapjes en gebakken zeevruchten, het past goed bij groentesoepen.