Collio DOC Chardonnay 2022 Cormòns

Collio Chardonnay di Còrmons werd geboren in wijngaarden in de gemeente Cormòns, de hoofdstad van Friuli-wijn.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven, geoogst in de eerste tien dagen van september. Na het ontstoken worden de druiven lange tijd gemacereerd bij lage temperaturen, waarna de most wordt gefermenteerd bij lage temperaturen en in grote vaten wordt geplukt. Vervolgens rijpt de wijn 6-7 maanden op de droesem in grote eikenhouten vaten alvorens te bottelen.

Deze Chardonnay kenmerkt zich door een intens goudgele kleur, met kristallijne reflecties. De neus opent met een intens boeket, met elegante hints van appel, verrijkt met aangename nuances van vers brood. In de mond is het aangenaam omhullend en goed gestructureerd, met een rijke honingachtige afdronk.

Perfect bij aperitieven en hapjes, ideaal in combinatie met vis en vleeswaren.