Collio DOC Pinot Bianco 2021 Schiopetto

De Collio Pinot Bianco di Schiopetto werd geboren in wijngaarden in de gemeente Capriva Del Friuli in de regio Friuli Venezia Giulia.

Het wordt volledig geproduceerd met Pinot Bianco-druiven, alleen met de hand geoogst tussen augustus en september en zacht geperst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, bij een temperatuur van 16 ° C, gedurende 10-12 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 8 maanden op de droesem en nog 5 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Collio Pinot Bianco di Schiopetto heeft een heldere strogele kleur die neigt naar goud. De neus opent met elegante sensaties van rijp fruit en citrus, vergezeld van romige en bloemige tonen. In de mond is het fris en hartig, met een elegante frisheid en doorzettingsvermogen.

Perfect bij visvoorgerechten, het is de ideale combinatie van hoofdgerechten met wit vlees en gebakken vis.