Collio DOC Pinot Bianco Tàlis 2022 Venica & Venica

De Collio Pinot Bianco Tàlis di Venica & Venica komt uit wijngaarden in de gemeente Dolegna del Collio, in de provincie Gorizia.

Het wordt geproduceerd met pure Pinot Blanc-druiven, geoogst en laat men het op een gecontroleerde lage temperatuur macereren in containers die zijn beschermd tegen zuurstof. 40% van de fermentatie en veroudering vindt plaats in grote houten vaten, waar de wijn 5 maanden blijft, en voor het resterende deel in staal, op de droesem.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus opent met duidelijke sensaties van wilde bloemen en stremselappel, vergezeld van tonen van aromatische kruiden die zich tijdens het ouder worden ontwikkelen. In de mond is het evenwichtig, sappig en gestructureerd.

Perfect bij visvoorgerechten en soepen, ideaal in combinatie met wit vlees, eieren en niet-pittige kazen.