Collio DOC Pinot Grigio 2023 Livon

De Collio Pinot Grigio di Livon werd geboren in wijngaarden in de gemeente Dolegna del Collio.

Het wordt volledig geproduceerd met Pinot Grigio-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. Na een koude maceratie en decantering van de most fermenteren de druiven in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 5 maanden in dezelfde containers en vervolgens nog een keer in de fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met grijze reflecties. De neus opent met een geurig boeket, met tonen van vanille, verrijkt met delicate lindengeuren. In de mond heeft het een stevige structuur en een goede persistentie.

Perfect bij wit vlees, ideaal in combinatie met risotto, soepen en soepen.