Collio DOC Sauvignon 2022 Schiopetto

Collio Sauvignon di Schiopetto vindt zijn oorsprong in wijngaarden in de gemeente Capriva Del Friuli in de regio Friuli Venezia Giulia.

Hij wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, een zeer belangrijke wijnstok die kleine trossen met middelgrote druiven produceert, die begin september zijn geoogst. De wijn fermenteert in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperaturen.

Deze Sauvignon kenmerkt zich door een lichte strogele kleur, verrijkt met groene reflecties. De neus opent met plantaardige hints van tomatenblad en vlierbessenblad, gecombineerd met fruitige tonen van perzik en tropisch fruit. In de mond is hij fris en elegant, met een aangename lange en aanhoudende afdronk.

Perfect te combineren met voorgerechten met schaaldieren en zeevruchten, ideaal in combinatie met risotto en spaghetti met tomaat en basilicum.